Není vodnice jako vodnice aneb zdravá vodnice

Většina lidí, kteří znají vodní dýmku, znají i její další názvy, jako : vodárna, vodnice, šíša, nargila, hookah a spousta jiných pojmenování.
Když se řekne Vodnice, každému a převážně mladým lidem se vybaví klasická vodní dýmka a nejčastěji nějaká menší nebo střední velikost.

S pojmenováním vodní dýmky - vodnicí, jsem se nejčastěji setkal u lidí kteří svého vodního miláčka berou často sebou na různé festivaly, koncerty, tábory a tak různě po výletech nebo s přáteli do přírody. Však to je také hlavní poslání vodních dýmek, dělat lidem společnost a upevňovat přátelsví, nebo navazovat nová.

Nesčetněkrát jsem se setkal se slovy "Máš chvilku? Pojď dáme vodnici"

Ale vraťme se na začátek - Co je vlastně ta druhá vodnice?

Tahle vodnice nemá s vodní dýmkou ani kouřením vůbec nic společného. Brukev řepák vodnice, častěji nazývaná jen vodnice, je rostlina pěstovaná pro své kulovité bulvy, které se konzumují jako zelenina. Někdy se pojídají i listy. Pěstování vodnice má v Evropě dlouhou tradici, před objevením Ameriky měla podobnou úlohu jako poté brambory. V českých zemích je dnes jako zelenina dost neznámá.

Vodnice je nenáročná dvouletá rostlina připomínající ředkvičku. Bulvy jsou bílé vyjma části, která rostla nad povrchem země - ta je načervenalá, nafialovělá nebo nazelenalá. Uvnitř jsou bulvy bílé. Chuťově připomíná něco mezi nepálivou ředkvičkou a kedlubnem, dá se jíst syrová i tepelně upravená.

Vodnice obsahuje vitamín C a B1, najdeme v ní draslík, fosfor, hořčík želeno nebo mangan. Bohatá je také na sirnou silici, která se vyznačuje antibakteriálními účinky. Vodnice obsahuje vysoké množství vlákniny, působí proti ateroskleróze, stimuluje srdeční činnost a působí proti ateroskleróze.

Velikost bulv záleží na odrůdě i na době růstu: vodnice určené k lidské konzumaci bývají menší, 5–15 cm v průměru, velké krmné bulvy mohou vážit až 1 kg.

Víte že vodnice v Evropě před objevením Ameriky nahrazovala brambory?

Takže až vás někdo bude někdo zvát na vodnici, připravte se na křupavou zeleninku s obrovskou hromadou vitamínů. 

A pak ať mi nikdo netvrdí že vodnice není zdravá.